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    Tiny Patch puede ayudar a detectar alimentos contaminados
    Los investigadores Hanie Yousefi y Thid Didar examinan un parche transparente que se puede utilizar en envases para detectar patógenos en los alimentos. Universidad McMaster

    Comer esa vieja ensalada de pollo o no comer esa vieja ensalada de pollo ... esa es la cuestión (especialmente cuando estás arruinado y hambriento). Si alguna vez te has parado frente a una nevera abierta, sopesando los pros y los contras de comer sobras cuestionables, tal vez te hayas lamentado, estilo infomercial:"¡Tiene que haber una mejor manera!" Bueno, ahora lo hay. ¡Ciencias!

    Investigadores de la Universidad McMaster en Hamilton, Ontario, han desarrollado un producto que tiene el potencial de alertar a los consumidores sobre el estado de contaminación de un alimento y la presencia de patógenos dañinos como E. coli y salmonella. El producto, un pequeño parche transparente impreso con moléculas inofensivas, podría incorporarse directamente en el empaque de alimentos y reemplazar esa fecha de vencimiento de la vieja escuela (y menos útil). según un informe publicado en la edición del 6 de abril de la revista ACS Nano.

    "En el futuro, si va a una tienda y quiere asegurarse de que la carne que está comprando sea segura en cualquier momento antes de usarla, tendrás una forma mucho más confiable que la fecha de vencimiento, "el autor principal del informe, Hanie Yousefi, estudiante de posgrado y asistente de investigación en la Facultad de Ingeniería de McMaster, dijo en un comunicado de prensa.

    Entonces, ¿cómo funciona exactamente el poderoso parche, conocido como trabajo "Sentinel Wrap"? Si está integrado en un embalaje estándar, cualquier agente dañino como una bacteria o virus que esté presente en la comida o bebida "aparecerá" cuando lo escanee otro dispositivo, como un teléfono inteligente.

    La innovación podría tener un impacto mucho mayor que simplemente eliminar las conjeturas de la cena:según la Organización Mundial de la Salud, los patógenos transmitidos por los alimentos causan aproximadamente 600 millones de enfermedades y 420, 000 muertes cada año, y alrededor del 30 por ciento de esos casos involucran a niños de 5 años o menos.

    Pero si bien la producción en masa de Sentinel Wrap podría ser barata y fácil, según los investigadores, de hecho, llevar la invención al mercado requeriría un socio comercial y aprobaciones regulatorias. Más allá del mundo de la comida los investigadores dicen que su tecnología podría aplicarse a otros productos como vendajes para indicar si una herida está infectada, o envoltura de instrumentos quirúrgicos para asegurar que las herramientas estén esterilizadas.

    Eso es interesante

    Por extraño que parezca, A menudo se le atribuye a Al Capone la popularización de la impresión de fechas de vencimiento en los productos lácteos. Según los informes, Alguien de la familia de Capone se enfermó de una lechería agria, lo que llevó al hombre de negocios convertido en mafioso a comprar un procesador de leche y presionar al Ayuntamiento de Chicago para que apruebe una ley que requiera que las fechas se marquen de manera llamativa en los contenedores.

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