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    Los científicos de alimentos crean nuevas nanopartículas magnéticas para la detección rápida de residuos de pesticidas en vegetales

    La Figura ilustra el proceso involucrado en el uso de nanopartículas magnéticas recubiertas de poliestireno ("micro imanes") para extraer trazas de residuos de pesticidas de muestras de vegetales. Crédito:Yu Xi

    Los científicos de alimentos de la Universidad Nacional de Singapur (NUS) desarrollaron una técnica de detección rápida y altamente sensible capaz de detectar cantidades mínimas de piretroides en vegetales. un tipo común de plaguicida sintético aplicado en cultivos agrícolas. La estrategia innovadora hace uso de nanopartículas magnéticas para simplificar la extracción de piretorides, reduciendo el proceso de selección a menos de dos horas.

    Los plaguicidas sintéticos como los piretorides se utilizan ampliamente en el cultivo de hortalizas para controlar las plagas agrícolas. Si bien el uso de estos pesticidas mejora el rendimiento de los cultivos, La ingestión prolongada de residuos excesivos de plaguicidas a través del consumo de frutas y verduras que han sido objeto de abuso de plaguicidas podría provocar efectos adversos para la salud.

    Desde entonces, se han establecido varios métodos para seleccionar cultivos de hortalizas en busca de residuos de piretorides. Sin embargo, Requieren procedimientos costosos y que consumen mucho tiempo, como la filtración y centrifugación en columna, y puede tomar hasta seis horas procesar y analizar una muestra.

    Para simplificar los procedimientos, El profesor asistente Yang Hongshun y su Ph.D. estudiante, Señorita Yu Xi, ambos del Programa de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Ciencias de NUS, desarrolló nanopartículas magnéticas recubiertas de poliestireno que pueden extraer eficazmente residuos de piretoride de cultivos de hortalizas para su análisis mediante una simple separación magnética. Las nanopartículas se agregan primero a una muestra líquida obtenida de vegetales, sirviendo como "micro imanes" para atraer moléculas de piretroides. A continuación, los piretroides unidos a las nanopartículas se lavan con una pequeña cantidad de disolvente orgánico y se recogen para su análisis.

    Esta innovación permite completar el análisis en menos de dos horas, y es capaz de detectar piretroides a un nivel de concentración tan bajo como 0.02 nanogramos por gramo de vegetales. Las nanopartículas también se pueden reutilizar hasta 30 veces, haciendo que este enfoque de detección sea eficiente tanto en tiempo como en costo.

    Profesor adjunto Yang, dijo, "Los métodos de detección existentes requieren un largo tiempo de procesamiento y, por lo tanto, podría ser un desafío aplicar tales métodos para detectar residuos de plaguicidas en un gran lote de muestras, que es vital para garantizar la seguridad alimentaria. Por tanto, nuestro método ofrece una alternativa más rápida y eficaz ".

    Esta novedosa técnica de cribado también se puede modificar para diferentes propósitos y tiene un inmenso potencial para la seguridad de la industria alimentaria.

    "Con pequeñas modificaciones en el proceso de extracción, este método se puede utilizar para detectar piretroides en otros productos alimenticios como nueces, frutas y aceites vegetales. También se pueden realizar modificaciones en el recubrimiento de las nanopartículas para detectar otros tipos de pesticidas y productos químicos, incluidas micotoxinas y antibióticos. "dijo la señorita Yu.

    Avanzando el dúo buscará expandir las aplicaciones de su nueva técnica para permitir la detección de diferentes peligros químicos en varios tipos de alimentos.


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