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    ¿Qué es el ácido málico?

    ¿Qué tan ácido es tu cuerpo? El cuerpo humano produce ácido málico cuando comes carbohidratos, y se convierten en energía. Algunas frutas y verduras contienen ácido málico. El ácido málico es útil para aliviar algunas afecciones médicas, es un suplemento dietético y se encuentra a menudo en productos para el cuidado de la piel. Este producto químico también es útil en la industria alimentaria.

    ¿En qué se encuentra el ácido málico?

    Lo más probable es que consuma ácido málico natural en las comidas diarias que come. Está disponible en muchas frutas como manzanas, moras, plátanos, cerezas, peras, uvas y sandía. El ácido málico también se encuentra en varias verduras, como el brócoli, las zanahorias, los guisantes, las patatas, los tomates y el ruibarbo.

    ¿De qué está hecho el ácido málico?

    Cuando el ácido málico se prepara en forma de suplemento , se deriva de las manzanas, ya que tienen la fuente natural más grande en ellas. La cantidad de ácido málico en una manzana comprende un increíble 94 a 98 por ciento de los ácidos totales en la fruta.

    ¿Para qué se utiliza el ácido málico en los alimentos?

    El ácido málico es la acidez que se agrega a caramelos extremadamente amargos y se puede usar en combinación con ácido cítrico en dulces ácidos también. En las bebidas carbonatadas que son endulzadas artificialmente, la adición de ácido málico permite un menor uso de los aditivos de sabor. También se usa ampliamente en bebidas no carbonatadas de todo tipo, sidras y vinos, productos lácteos acidificados como bebidas lácteas con sabor a fruta, bebidas de proteína a base de suero de leche y leche de soja.

    Si consume confiterías, duras o blandas caramelos, goma de mascar, conservas de fruta y productos de panadería, lo más probable es que esté comiendo ácido málico en el proceso.

    ¿Qué son los efectos secundarios del ácido málico?

    Este producto químico puede ayudar cuando se toma como un suplemento para el cansancio y la fibromialgia, aunque no hay suficiente evidencia disponible. También puede aumentar los niveles de energía y la cantidad de tiempo que pasa en el gimnasio mientras ayuda a un tiempo de recuperación muscular más rápido. En productos cosméticos, el ácido málico se usa para ajustar la acidez.

    El ácido málico es probablemente seguro cuando se toma por la boca en sus alimentos. Sin embargo, no hay pruebas médicas sólidas que indiquen que es seguro como complemento.

    ¿El ácido málico es malo para usted?

    Se han realizado muy pocos estudios sobre el ácido málico suplementario, pero hay alguna evidencia que apunta a que es beneficioso. Un estudio encontró que puede disuadir a los cálculos renales de desarrollarse y que los atletas vieron un aumento significativo en sus actuaciones físicas. Se ha usado en aerosol para la boca seca y cuando se toma con magnesio, ayuda a aliviar el dolor y las áreas sensibles en pacientes con fibromialgia.

    La mejor idea es consultar siempre a su médico antes de usar cualquier suplemento nutricional, ya que los profesionales tienen la mayor información sobre estos artículos.

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